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温州拌面收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 手擀面 200g
- 猪肉末 120g
- 大葱 一小段
- 大蒜 2瓣
- 姜 少许
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 白醋 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 油 适量
温州拌面的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料。
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步骤 2：
豆芽煮熟铺到盘底。
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步骤 3：
面条煮熟，放到豆芽上面。
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步骤 4：
姜、蒜爆锅，放入肉末翻炒。
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步骤 5：
放入料酒，酱油继续翻炒几下。
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步骤 6：
加入适量清水，大火煮开后加入盐，鸡精，白醋调味。（也可加些老抽调色）
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步骤 7：
做好的肉末汁直接浇到面上撒上葱花就可以啦。 #葱花拍照的时候我忘记撒了，后加了哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)#
小贴士
正宗的应该用扁面，可是东北没有，今天用的已经是很扁的了，醋也是不一样的，但是嫂嫂说味道还好。
嫂嫂馋家乡的味道了，可是这水土不一样，面条不一样，调料不一样，做出来的味道还是有很大差别的。只是尽量做的差不多吧，还好嫂嫂给面儿全部吃光光了( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )。
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