雨花石黑芝麻汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  取50g糯米粉用温水和成团，拍成小饼放入开水中煮熟。

• 步骤 2：

  把煮熟的糯米团放入剩余的糯米粉中，待不烫手后边揉搓边加入剩余的水。

• 步骤 3：

  耐心的将糯米粉和熟糯米团揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  将面团分成三等分，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉，一份保持原味，分别揉成外表光滑的面团并盖上湿毛巾备用。

• 步骤 5：

  炒熟的黑芝麻用料理机打碎，加入白糖和适量的蜂蜜（有猪油的话就用猪油）拌匀做为汤圆的内陷。

• 步骤 6：

  将三色面团揉成长条，然后像拧麻花一样将三个面团凝在一起。

• 步骤 7：

  将面团搓成粗细均匀的长条，而后切成小剂子。

• 步骤 8：

  将小剂子用手掌拍成饼，包入黑芝麻馅，将收口捏紧，再在手心团两下成圆形。

• 步骤 9：

  包好的汤圆，颜色漂亮吧。

• 步骤 10：

  汤锅内加水，水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起来后再煮1-2分钟，出锅前加入两大勺醪糟再次煮开后即可关火。