烩羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉除膻，锅里放水和醋，把羊肉放进去，煮开，羊肉变色，关火

• 步骤 2：

  把刚才的水倒掉，把羊肉洗净，再把羊肉放回锅中，加水，放一个橙子的皮，一起煮开，可以多煮一会儿，把羊肉捞出来，洗干净

• 步骤 3：

  羊肉切薄片，红椒洋葱切丁，西红柿切小块儿（为避免浪费西红柿汁，可以先把西红柿切瓣，放入盘中，再用到轻轻切成块），葱切（扯）段，姜切片，辣椒切段，备用

• 步骤 4：

  锅里热油，先放葱姜炝锅，在放辣椒煸炒

• 步骤 5：

  香味出来以后依次放西红柿（炒出汁），红椒（炒到变软），洋葱（颜色变暗）

• 步骤 6：

  放羊肉入锅，炒到羊肉片变色，加盐和料酒继续炒

• 步骤 7：

  羊肉炒熟以后加生抽，胡椒粉，孜然，炒匀，出锅装盘