糟辣鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼洗净沥干水份改几刀

• 步骤 2：

  蒜苗小葱切段，姜蒜切片

• 步骤 3：

  糟辣椒看个人喜爱可多可少！

• 步骤 4：

  锅中放油，待油五成热放姜片爆一会放鲫煎至半熟，装盘备用（时间够充裕的话，可用一个鸡蛋加淀粉打成糊，将鱼裹一圈蛋糊再下锅煎，时间关系我省去了这步，但味道不减哦，只是样子差些）

• 步骤 5：

  煎鱼剩下的油放姜蒜片爆出香味，放青蒜头、葱、糟辣椒，翻炒一会

• 步骤 6：

  放鱼炒，偶尔翻翻就行，不要总来回翻炒鱼内易松散

• 步骤 7：

  起锅前放蒜苗，糟辣椒就有盐，根据个人口味加入少量生抽、盐或不加盐，加点生抽就可以了（为了拍照有点过火了，大家做的时候要注意火候，试试味道，不要加多了盐）