可可咖啡千层磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  量杯称量牛奶，将黑咖啡粉倒入牛奶中搅匀。

• 步骤 2：

  4个鸡蛋磕入一个空碗中，倒入香草精，用蛋抽搅匀成鸡蛋液。

• 步骤 3：

  软化黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打发；分三次加入鸡蛋液，继续打发，最终状态如图。

• 步骤 4：

  杏仁粉磨碎后倒入一个空碗中，将面粉过筛进去，再加入盐和泡打粉，然后将粉类拌匀。

• 步骤 5：

  将咖啡牛奶混合液和粉类混合物分2-3次交叉加入黄油糊中（加一次液体加一次粉类，再加一次液体再加一次粉类），每次都要用刮刀拌匀后再加入下一次。拌的差不多了之后加入酸奶再拌匀。

• 步骤 6：

  将拌好的面糊分成三份（分别装在三个碗中）；分别取25ml热水将可可粉和黑可可粉调成糊状。

• 步骤 7：

  然后分别加入一份面糊中，拌匀。 180度预热烤箱，10分钟左右。

• 步骤 8：

  现在就已经做好三种颜色的面糊了，分别是可可面糊、黑可可面糊、和原味面糊。

• 步骤 9：

  取一个方形模具，先倒入黑可可面糊抹平做底层，再倒入可可面糊抹平做中层，最后倒入原味面糊抹平做上层。

• 步骤 10：

  放入烤箱，180度烤45分钟左右。

• 步骤 11：

  做腻了常规的磅蛋糕，不妨试试这款，好看又好吃，特别适合喜欢可可和咖啡的童鞋们！~

• 步骤 12：

  PS：在优酷上有 “i烘焙美食实验室” 出品的视频哦，如果图文看不明白的地方可以去看一下操作视频，搜 i烘焙美食实验室 就可以了。