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步骤 1:
糯米粉加红曲米粉用温水和面,揉成柔软的面团,取面团的4分之1放到开水里煮2分钟,再重新放回面团一起揉匀,面团静置20分。馅芯就是巧克力。
步骤 2:
面团分成小球,馅芯也搓成球,这个是黑芝麻的,呵呵
步骤 3:
小面团用手按成圆片,像个小窝窝中间放上馅,口慢慢收拢搓圆即可。
步骤 4:
水开后放汤圆,中火煮熟,汤圆一般是不会混汤的。
面团要多揉搓,揉到光滑。面团含水量要适合,要不硬也不软,可以取一块面手中按扁,周边无裂纹就好。
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