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步骤 1:
红菜苔折洗成小段,蒜切片、小红椒切小段待用。
步骤 2:
炒锅放油烧热,下蒜片和小红椒段爆香,倒入红菜苔。
步骤 3:
快速翻炒到红菜苔变软,下盐和醋调味,继续炒2-3分钟到红菜苔变软即可出锅。
1、红菜苔折洗时可以适当去掉杆儿粗部分的外皮,吃起来会更爽脆。 2、醋遇热有挥发性,可以分两次加入,一半和盐一起,为入味,另一半出锅前放,能更好保留酸辣味。
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