长帝特约食谱：意式马卡龙详细攻略 by 米多小鱼 - 菜谱

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1、用隔夜或者放置几天的蛋清，一般称之为老蛋白会比较容易成功； 2、杏仁粉如果受潮，马卡龙比较容易出现大空心；

米多小鱼 2016年02月14日发布

豆果有很多优秀的马卡龙食谱，现在很多焙友都会做了。而我每次做小马，总会有新的心得，这次主要和大家分享马卡龙在烤箱内的具体变化过程，想看清图片的一定要点开图片奥！可以做44-48片马卡龙，夹馅后成品为22-24个。

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