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巧克力迷芝士蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油干酪软化 452克
- 鸡蛋 2个
- 半甜巧克力豆 170克
- 酸奶油 227克
- 全麦饼干屑 125克
- 黄油融化 75克
- 白糖 65克
- 香草精 2汤匙
- 白糖 175克
- 无糖可克粉 45克
巧克力迷芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
饼底的做法： 将饼干屑和65克白糖搅拌均匀， 加75克黄油/人造黄油搅拌后，压在直径25厘米的弹簧扣模锅内， 边缘翘起到锅深一半的高度。烤箱预热到摄氏190度。
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步骤 2：
用大碗将奶油干酪、160克糖、可可粉与1茶匙香草精打散到变稀且蓬松。加鸡蛋并充分搅拌， 再加巧克力豆， 最后倒进准备好的饼底上。
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步骤 3：
烤20分钟左右， 从烤箱中取出来冷却15分钟。把烤箱加温到摄氏220度。
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步骤 4：
用小碗将酸奶油、其余15克糖、其余的香草精搅拌到浓稠，然后均匀抹在烤好的蛋糕胚上，再烤10分钟。取出来放在金属架上冷却， 接着用小刀将蛋糕边缘与锅壁分开，待完全冷却后再从锅里取出。冷藏后即可享用。如果有没吃完的， 盖起来放冰箱里冷藏保鲜。
