椰蓉馅菠萝包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包材料：高筋面粉200g 奶粉20g 低筋面粉40g 鸡蛋一个 酵母3g 盐3g 黄油20g 细砂糖40g 牛奶 130g 椰蓉馅：黄油20g 糖10g 鸡蛋30g

• 步骤 2：

  菠萝皮材料：低筋面粉80g 鸡蛋液24g 糖20g 奶粉10g 黄油40g

• 步骤 3：

  把除黄油以外的材料都放入面包机搅拌。

• 步骤 4：

  待面团光滑放入黄油，揉成面团，发酵1小时左右。

• 步骤 5：

  制作菠萝皮，把黄油、奶粉和糖搅拌细腻。

• 步骤 6：

  再分两次加入蛋液至水油充分混合。

• 步骤 7：

  加入低筋面粉揉成面团。

• 步骤 8：

  切成8等份静置待用。

• 步骤 9：

  把椰蓉馅料搅拌均匀。

• 步骤 10：

  面团发至2倍大左右就可以了。

• 步骤 11：

  把面团分成两等份

• 步骤 12：

  然后再揉成8个均等面团

• 步骤 13：

  8个面团揉好后静置10分钟。

• 步骤 14：

  给面团包入馅料。

• 步骤 15：

  再把菠萝皮放在面团上整形

• 步骤 16：

  皮包住面团四分之三左右就可以了。

• 步骤 17：

  用刮刀在皮表层做出菠萝纹路，进行二次发酵。

• 步骤 18：

  烤盘放入中层，上火170度，下火170度，19分钟，菠萝包就做好了。

• 步骤 19：

  成品