花式汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大合影

• 步骤 2：

  可可粉、抹茶粉和红曲粉：用少许温水和均，红心火龙果碾碎过筛留汁，备用

• 步骤 3：

  温水中加少许白糖化开后，分次加入有少许食盐的糯米粉中

• 步骤 4：

  和匀后，分成5等份

• 步骤 5：

  将其中四份白面团，分别与抹茶、可可、红曲及火龙果液，混合均匀，再按大小，搓成若干个圆球，同时也将紫薯馅搓成球，备用

• 步骤 6：

  将10份在大圆球，分别包入一个紫薯馅

• 步骤 7：

  再搓成大元宵

• 步骤 8：

  再将若干个小圆球，捏成水滴形状，按在元宵上面，用牙签按压二道痕印，最后加盖一个小帽子，就是一个花式元宵了

• 步骤 9：

  依次做好其它几个花式元宵

• 步骤 10：

  锅中水烧开，轻轻地放入花式元宵，加盖中火煮

• 步骤 11：

  水开后，再添加二次冷水，直至元宵全部浮起即可

• 步骤 12：

  关火，将花式元宵一个一个盛入碟中