南京盐水鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好鸭腿和相关作料

• 步骤 2：

  取一大盆：将鸭腿摆上，再配料倒入，用手给鸭腿按摩，使作料均匀涂抹在鸭腿上

• 步骤 3：

  放冰箱腌制4小时以上，中途最好多翻面几次，入味更好

• 步骤 4：

  取出腌好的鸭腿，至通风处微微晾干

• 步骤 5：

  锅中倒入适量清水：将上述辅料的配方放入

• 步骤 6：

  加盖大火烧开

• 步骤 7：

  放入已晾干的腌鸭腿，水量盖过鸭腿，加盖大火

• 步骤 8：

  煮开后，转小火捂35分钟左右

• 步骤 9：

  然后用筷子戳下，能戳动就行

• 步骤 10：

  撒少许味精，关火

• 步骤 11：

  加盖泡一夜（也可立即食用）

• 步骤 12：

  取出沥干

• 步骤 13：

  后切大块

• 步骤 14：

  装盘