芝士炼乳紫薯卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  将主料除黄油外的其它材料全部入面包桶

• 步骤 3：

  程序一个揉面程序后，加入软化的黄油

• 步骤 4：

  再启动一个揉面程序，检查可否拉出簿膜

• 步骤 5：

  揉圆后加盖湿布，合上盖子，启动酸奶程序

• 步骤 6：

  发酵至2.5倍大

• 步骤 7：

  分成80克/份：12份、60克/份：2份；搓圆盖膜，松驰15分钟

• 步骤 8：

  冷冻熟紫薯，回温后加入炼乳拌匀

• 步骤 9：

  搓圆球备用

• 步骤 10：

  取二份大面团，掇在一起压扁

• 步骤 11：

  用擀面杖长舍片，放入2料紫薯球和适量马苏里拉芝士

• 步骤 12：

  自下向上卷起后，从中间一切为二

• 步骤 13：

  依次做好其它几个，切面向下摆入烤盘中

• 步骤 14：

  送入烤箱，加盘热水发酵至2.5倍大

• 步骤 15：

  取出，表面刷层全蛋液

• 步骤 16：

  送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火

• 步骤 17：

  烤25~30分钟左右

• 步骤 18：

  取出烤盘，将面包移至烤架上待凉

• 步骤 19：

  非常松软