拔丝山药的做法步骤

• 步骤 1：

  将山药切好放入玉米淀粉拌均匀放入油锅炸成黄色，用铲子或者筷子巴拉一下发硬就可以了。

• 步骤 2：

  留底油放入糖。不停搅拌，炒至焦黄。

• 步骤 3：

  这个颜色就可以放炸好的山药了。

• 步骤 4：

  快速翻炒均匀，最好是颠勺。这样糖浆裹的很均匀而且不容易糊。但要注意安全小心糖浆溅出烫伤。

• 步骤 5：

  装盘。开吃。