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酸爽蒜香拌面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 扁面 500g
- 五花肉末 250g
- 大蒜 60g
- 料酒 一汤匙
- 生抽 3-4汤匙
- 花椒米醋 3-4汤匙
- 香油 一汤匙
- 绿豆芽 120g
- 榨菜丝 60g
- 胡椒粉 3g
- 鸡精 半汤匙
- 盐 一汤匙
- 白糖 一汤匙
- 食用油 20g
酸爽蒜香拌面的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，香菇泡软时间不够最后还是没放。
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步骤 2：
先把肉燥做好，将大蒜切碎，锅烧热放油，放入大蒜丁爆香，下入肉末翻炒至断生，放榨菜丝煸炒，加入一碗开水，放两汤匙生抽，一汤匙料酒，半汤匙盐和白糖调味，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒酱，大火煮沸，放少许鸡精，3-4汤匙米醋拌匀起锅。
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步骤 3：
面条在沸水中煮滚后加入少许凉白开，捞出沥干水分，盛入大盘子中，绿豆芽烫熟捞出与面条拌匀，倒入一汤匙香油，浇上肉燥拌匀即可，觉得单调的可以再撒点葱花^ _ ^
小贴士
加入香菇丁更香，也可以在面条上搁俩个煎鸡蛋，味道会更好！花椒米醋用一般的食用醋就行！面条扁面圆面都可以！
