蓑衣蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材：蕃茄切丁（因为我没番茄酱所以蕃茄多点），鸡蛋别搅拌，胡萝卜切丝或切丁皆可，正宗蓑衣蛋应该是青椒丁，我没有所以用了胡萝卜丝

• 步骤 2：

  油，放多点，油炸用的，放少了怎么炸起来

• 步骤 3：

  油热后开始稍冒泡了，下蛋，大火炸蛋，然后中火继续炸，把油浇蛋上，同时可用锅铲压一下，让蛋黄流出点来炸熟，炸了A面炸B面！金黄色后捞出

• 步骤 4：

  留下部分油，下蕃茄胡萝卜丝，下盐糖白醋，自己尝尝，酸甜度是自己能接受的就欧啦！最后蕃茄成稠糊状，沟点芡！

• 步骤 5：

  下炸好的蛋，五秒后起锅

• 步骤 6：

  好吃极了