云吞挂面-配五花肉蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  冷锅加水烧开后下挂面，煮两分钟闷两分钟后捞出备用（确保面条8分熟左右就可以，因为还要煮一轮不用熟透）

• 步骤 2：

  继续锅里加水，水开后入云吞，煮至刚浮起，捞出备用

• 步骤 3：

  等水煮面和云吞的过程中，将五花肉和蘑菇均洗净切片，蘑菇切好后放一边备用，五花肉加少许盐、味精、酱油、蒜蓉（不吃可不加）腌一会儿

• 步骤 4：

  热锅加油，6成热后关中火下蘑菇片，不停翻炒，翻炒的过程中加适量盐，炒熟加少许味精，盛出备用

• 步骤 5：

  热锅加少许油，6成热后关中火，下腌过的五花肉片，煎熟至外焦里嫩，要及时来回翻面煎，然后盛出备用

• 步骤 6：

  锅里加鸡汤（提前熬），烧开后入之前已经煮过的挂面和云吞，闷煮两分钟左右稍稍入味，然后加盐调味到个人口味的咸鲜度，盛出即可

• 步骤 7：

  用筷子烧烧整理下碗内的面和云吞，整理完后在上面铺上准备好的蘑菇和五花肉即可，喜辣的话中间淋点辣椒油，非常香