紫菜包饭基础版教学的做法步骤

• 步骤 1：

  这是我的原材料，都是韩国超市购买。从左往右分别是烘紫菜片、大根（萝卜条）、包饭专用火腿。

• 步骤 2：

  馅料原材料：鸡蛋、火腿、大根、黄瓜、胡萝卜。黄瓜和胡萝卜切成等长的条，不要太粗不要太细，粗细均匀。胡萝卜条切好后入水断生。

• 步骤 3：

  将鸡蛋打入碗里，搅散，加入一点水，一点盐。热锅热油，鸡蛋液倒入，底部煎熟，可以翻面煎熟，我更喜欢做鸡蛋卷一样一面未熟就一边卷起。

• 步骤 4：

  鸡蛋煎成这样就差不多了，切等粗的条。

• 步骤 5：

  火腿煎熟（这是包饭专用火腿，也可以用火腿肠、午餐肉、牛肉、鸡肉、三文鱼、虾肉、蟹肉等代替）

• 步骤 6：

  米饭拌入适量盐和香油，不确定的可以一边尝一边放。然后放到温热的时候再用，刚出锅的米饭马上做紫菜片会被热的缩小。

• 步骤 7：

  竹帘用保鲜膜包一层，放上紫菜片，再放一团米饭、一点点摊开。注意！！！底部一定要放满，而上面一定要薄且留有余地，不能全部铺满。这个是最重要的窍门，这样才能保证卷出来的紫菜样子漂亮饱满。

• 步骤 8：

  将所有要放入的材料放在中间。

• 步骤 9：

  将竹帘卷起，一边卷，一边捏紧，再一边放，再卷再捏紧再放。一定要紧，否则里面的馅在切的时候会散。

• 步骤 10：

  刀抹点香油或者水。切的时候不能死用力（会破！），而是要锯，来回切，注意最底下的紫菜要切断。其实自己一个人吃都没必要切，直接啃。哦，对了，两头馅长出来的，1是可以选择平方摆盘，2是赶紧的装盘之前自己吃掉！哈哈哈

• 步骤 11：

  反卷就是把米饭都铺平在紫菜上之后整个翻过来，将馅料铺在紫菜上。如果是反卷，米饭一定要铺满整张紫菜，否则会出现前面那张图的情况～orz，我那个后来又补了饭重新卷过。其实蛋皮在外都是差不多的道理。