皮蛋海蜇凉菜的做法步骤

• 步骤 1：

  用热水浇灌刀刃，可以防止皮蛋粘刀，将一个皮蛋竖切成8等分，与香菜叶摆盘。

• 步骤 2：

  将海蜇头切薄片，用矿泉水浸泡至不咸为止

• 步骤 3：

  将蒜头磨碎，调入酱油，醋，糖，泡入切好的海蜇皮5分钟左右。

• 步骤 4：

  盛出海蜇皮，与皮蛋一起摆盘，将酱汁浇于皮蛋上，即可完成一道清爽爽滑的凉菜了。