淡奶油小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内

• 步骤 2：

  蛋黄加入淡奶油搅拌

• 步骤 3：

  加入细砂糖搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入过筛后的面粉

• 步骤 5：

  搅拌至无干粉状态

• 步骤 6：

  蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入

• 步骤 7：

  淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀

• 步骤 8：

  搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀

• 步骤 9：

  把蛋糕糊挤入模具里

• 步骤 10：

  烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右

• 步骤 11：

  关火焖至冷却，冷藏后脱模

• 步骤 12：

  很甜呢