做了一个高高的戚风蛋糕后,看看冰箱里还有一小盒淡奶油和一些草莓,就想着做一个裸蛋糕吧。
其实也才3月底呢,殊不知那天为什么会出现那么高的温度,厚重的衣服还未脱去,就已经穿上汗衫了;郁闷的我奶油打好定型后,还未好好拍照,就看到奶油就开始溶化了,好不容易挤了4朵小花,哎,伤不起啊~”
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步骤 1:
准备好蛋糕和草莓,并将一半草莓切小丁
步骤 2:
将戚风蛋糕横切三片备用
步骤 3:
小盆中倒入白糖和淡奶油
步骤 4:
打至出现花纹状,装入裱花袋
步骤 5:
取一片蛋糕垫底,抹上适少许淡奶油
步骤 6:
撒上适量草莓粒
步骤 7:
再盖上第二片蛋糕
步骤 8:
同样抹上淡油,撒上草莓粒
步骤 9:
最后盖上第三片蛋糕,插上草莓装饰,漂亮的草莓裸蛋糕就好了
1、蛋糕坯:需凉透后再切片易成型
2、打发淡奶油:容器、打蛋头最好入冰箱冻一会儿,另外打发时,盆底添加冰块在下,更利于打发
3、淡奶油:出现纹路顺滑时即可,不要打发过长,易水油分离
4、裸蛋糕:依自己喜欢,随意搭配