椰蓉蝴蝶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团材料按照顺序依次放入面包桶内。

• 步骤 2：

  面包机发面程序。

• 步骤 3：

  发面的时间我们来制作椰蓉馅。 ①取容器，放入玉米油12克、白糖20克搅拌均匀。 ②加入10克牛奶搅拌均匀。 ③加入25克鸡蛋液，搅拌均匀。 ④加入40克椰蓉搅拌均匀。

• 步骤 4：

  面包机程序结束后将面团取出来整形。

• 步骤 5：

  充分排气后。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 7：

  取松弛好的面团。

• 步骤 8：

  用手压扁。

• 步骤 9：

  擀成30×24cm的长方形，尽量厚薄均匀哦。 （菜板小，面皮大，所以只能折着放了哦。）

• 步骤 10：

  把椰蓉馅抹在面片上面。

• 步骤 11：

  在长边的边缘部分（尾部），留出2cm的位置，擀成薄片，擀成薄片的部分不要涂抹椰蓉馅哦。

• 步骤 12：

  从一侧（未擀薄的一边）边缘开始卷起，松紧适度。

• 步骤 13：

  卷到最后的边缘部分停止。

• 步骤 14：

  把之前留出擀成薄片的部分，用水薄薄刷一遍。

• 步骤 15：

  再整个卷过去，尾部卷实、粘紧，收口向下。

• 步骤 16：

  从中间切成两断。

• 步骤 17：

  每断均分成6等份，划出标记。

• 步骤 18：

  按照标记切断，共12份。

• 步骤 19：

  任意拿起2个，切口朝上，把之前卷卷时的收口部分相对。

• 步骤 20：

  中间相连接的地方薄薄地刷一层水。

• 步骤 21：

  再把两部分靠紧、靠实。

• 步骤 22：

  在下方三分之一处做上标记。

• 步骤 23：

  两手食指垂直向下，在标记的地方紧贴面团，向里挤压，掐出细腰状，就好像要把面团夹断一样，但是不要夹断哦，只是夹出蝴蝶形状即可。（要使劲掐的哦，否则发酵时会涨开，导致最后没有蝴蝶形状了哈。）

• 步骤 24：

  用牙签从夹好的位置穿插过去，避免发酵时散开。 牙签穿过后，再用手往里挤一下面团，一般牙签大约6厘米长，牙签最后露出的长度不能短于1.5厘米哦。

• 步骤 25：

  放入烤盘中。

• 步骤 26：

  依此方法全部做好后，放温暖的地方进行二次发酵。

• 步骤 27：

  发酵至2倍大，取出。

• 步骤 28：

  刷蛋液。

• 步骤 29：

  放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟即可。

• 步骤 30：

  出炉后取出牙签。

• 步骤 31：

  晾凉。

• 步骤 32：

  装盘即可。