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步骤 1:
白萝卜洗净,切段后用刀削皮(皮稍厚点)
步骤 2:
全部削好备用
步骤 3:
倒入容器中,加入适量食盐
步骤 4:
用手抓均,腌制一天
步骤 5:
焯热水后捞起,沥水待凉备用
步骤 6:
将萝卜皮倒入搪瓷盆中,放入少许韩式辣椒酱
步骤 7:
戴上一次手套抓均后,放入无水干净的容器中,盖膜密封
1、削萝卜时:不要用刀切,要向从上往下削,稍厚点,吃起来爽脆又有韧性
2、焯水的目的:即可减少盐份的摄入,又可以断生,这样贮存时就不易变质
3、焯水的时间不易长,快速捞起
4、腌制后,需一周后方可食用