风味茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切滚刀块，小葱切段，大蒜子切片。

• 步骤 2：

  茄子全部打湿水，上玉米淀粉如上图。

• 步骤 3：

  大火锅里加入适量油烧至六七成熟加入茄子炸至金黄色沥干油备用。

• 步骤 4：

  炸好的茄子，倒出油，锅里留一点点油，加入干辣椒，蒜片，葱段炒香后加入风茄子翻炒均匀调味，加入少许盐，几滴花椒油，和白糖（白糖盐多点）翻炒均匀即可装盘。

• 步骤 5：

  成品

• 步骤 6：

  成品