【和果子。银杏】的做法步骤

• 步骤 1：

  细砂糖50G加水80ML搅匀，微波炉叮几十秒取出搅拌一下，完全溶解就好

• 步骤 2：

  上用粉是一种比上新粉更细的粳米粉，此处我就是用的粘米粉 毕竟不在日本的话原材料方面总归是有所不同的 粘米粉和糯米粉都加到步骤1搅好的糖浆中充分搅匀

• 步骤 3：

  食用色素几滴用清水稀释开，然后少量多次地加到步骤2的面糊中 （稀释是以免加得过多颜色太重，如果不怕加多的话我觉得直接滴色素也行）

• 步骤 4：

  调至浅黄色~材料表给出的用量是原方的一半量

• 步骤 5：

  原方全份面团量用600W微波炉叮1分钟+1分钟+2分钟 我做的半份用的800W微波炉用的时间是1分钟+50秒+50秒 这么写的意思就是：叮1分钟，取出搅拌均匀，再叮50秒，拌匀，叮50秒，拌匀

• 步骤 6：

  细砂糖20G加水40ML用微波炉叮几十秒，搅拌至完全溶解，作为防粘用的糖浆 用勺子蘸一下糖浆再拌面团，把面团充分拌匀备用 （不用的话就是搅拌起来会粘勺子，我自己感觉是无所谓，后来再做就不用了，懒）

• 步骤 7：

  拌好的面团表面抹薄薄一层土豆淀粉防粘

• 步骤 8：

  擀开至大约3mm厚的薄片状

• 步骤 9：

  用直径大概8cm的圆形切模切出圆片 （如果没有切模的话用瓶口或者小碗的碗口也行） 原方标示的份量跟我做的实际量有很大出入 原方1份面团量说做5个，可是我用半份面团就可以切出6-7个= = 不知道原方意思是不是只一次擀开，边角就不要了 我第一次擀开是切出4片。边角再揉起来擀开的话可以再切3片

• 步骤 10：

  取一片圆形饼皮，包入10G莲蓉馅 原方是用的白豆沙，我是正好有莲蓉馅就顺便用了，每款都用豆沙吃着也没意思

• 步骤 11：

  整形，如图示翻折过来

• 步骤 12：

  中间提起在向左侧或者右侧折叠一下即可

• 步骤 13：

  成品~

• 步骤 14：

  成品~

• 步骤 15：

  成品~

• 步骤 16：

  成品~