红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪蹄洗净、蒜瓣剥好压碎、姜切片、香菇牵小块（干香菇的话需提前泡水10-20分钟）

• 步骤 2：

  锅中兑水烧开 放入猪蹄焯烫一会 捞出沥干净水分

• 步骤 3：

  锅中热油下姜蒜爆香之后放入猪蹄炒一会至猪蹄微微发黄捞出备用。

• 步骤 4：

  锅中倒油放入土豆煸炒一会捞出备用（如果不放土豆的可以省略此步骤）

• 步骤 5：

  锅中倒油放入冰糖至冰糖完全融化并熬制冒泡 此时可以放入猪蹄翻炒使猪蹄上色之后放入土豆板栗翻炒片刻，锅中放水没过猪蹄以及适量酱油，滚开后可以尝尝味道如果觉得不够咸可以加入适量盐。

• 步骤 6：

  放入炖锅，如果没有炖锅的可以开小火熬到猪蹄熟烂即可。（注意此时土豆也会熬的很烂，如果不爱吃太烂的土豆就等猪蹄熬了一会再放土豆）我当时放在炖锅里熬了三四个小时，猪蹄特别好吃，炖锅很方便放进去之后插上电就好了 也不用一直看，注意如果也是使用电炖锅的亲水要放足够哦以防糊底。