酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：酸菜、鱼肉（已清洗）、姜片、干辣椒（已剪开）

• 步骤 2：

  将酸菜拆开包装放在案板上切碎，待用。

• 步骤 3：

  将已清洗好的鱼肉放在案板上切成片。

• 步骤 4：

  将切好的鱼肉放入盘中，加1勺淀粉。

• 步骤 5：

  加适量的盐。

• 步骤 6：

  加适量的料酒。

• 步骤 7：

  调味抓匀，待用。

• 步骤 8：

  烧锅倒油烧热，下入姜片和已剪开的干辣椒炝锅。

• 步骤 9：

  随后，下入切好的酸菜翻炒一下。

• 步骤 10：

  接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。

• 步骤 11：

  然后，合入收拾好的鱼肉翻动一下煮开煮上2分钟。

• 步骤 12：

  最后，加适量的味精。

• 步骤 13：

  调味翻匀，即成。