毛豆成熟的时节是夏初~~~可只要保存得当,初春也能吃到新鲜的毛豆~~
毛豆成熟时,剥掉毛豆壳,用食品袋分袋装好,冷冻存储即可~~~
当然啦,不剥壳储存是最好的,但是我家的冰箱不够大,而且塞满了其他食物,能有点空间储存去壳的毛豆都要谢天谢地了~~
做这道菜的时候,我先生放了点生抽。因为他觉得不放生抽,做出来的菜会么盐么味~~
建议最好不要放生抽,如果和我先生一样的看法,就适量放一点点生抽吧,否则成品不会太好看哦~~
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步骤 1:
毛豆解冻后,洗净,沥干水分;照片是还没洗的毛豆;
步骤 2:
老姜切碎,小米辣洗净切圈;
步骤 3:
炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;
步骤 4:
放入姜末,小米辣炒香;
步骤 5:
放入毛豆大火翻炒;
步骤 6:
调入适量生抽;生抽一点点就好,千万不要放老抽;再调入适量清水,大火烧开转中火,将毛豆焖熟;
步骤 7:
调入适量盐,翻炒均匀;关火起锅。
1、可以不调入生抽;