芝麻粉蜜豆卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两个无水无油的两个盆 分离蛋黄 蛋清 蛋黄中加入水和油搅拌均匀

• 步骤 2：

  蛋黄糊中筛入低粉 芝麻粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋白分3次加入糖打发到湿性偏干 如图

• 步骤 4：

  3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀后再倒回蛋白霜切拌均匀

• 步骤 5：

  倒入烤盘中 振动气泡 刮板刮平 入烤箱180度20分钟 烤好后取出震动模具 表面盖油纸放凉

• 步骤 6：

  涂上打发好的淡奶油和蜜豆卷好放冰箱冷藏后即可

• 步骤 7：

  成品图

• 步骤 8：

  成品图