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步骤 1:
红枣切碎备用,除黄油和红枣肉外其他放面包机揉成光滑的面团
步骤 2:
加入黄油揉至扩展状态
步骤 3:
加入红枣肉 再揉两分钟,进行第一次发酵
步骤 4:
排气 整形
步骤 5:
烤箱二次发酵 (烤箱发酵功能下面放热水)
步骤 6:
烤箱倒数第二层 160度60分种
步骤 7:
成品图
步骤 8:
成品图
烤箱是美的38L
烤箱不同温度和时间不同
面粉不同吸水效果不同 不要一次加入所有的液体
酵母是耐高糖酵母
第一次发酵我是在面包机内
二次发酵是在烤箱发酵功能下 40分钟左右 烤盘下会放碗热水