家常小炒海虹的做法步骤

• 步骤 1：

  青口洗净，入蒸锅，中火将冷水加热十分钟左右

• 步骤 2：

  趁蒸青口的时候，准备其他材料

• 步骤 3：

  把青口蒸到七八成熟，就是外壳张开七八分，没有完全打开的程度。这时候肉很嫩

• 步骤 4：

  去壳取肉，个别青口肉中间有丝，也需去除

• 步骤 5：

  热锅热油，爆香蒜碎后，将洋葱稍炒软

• 步骤 6：

  倒入胡萝卜片和青椒，快炒至断生

• 步骤 7：

  加入木耳，盐和少许生抽炒匀。青口是有咸味的，所以加的盐和生抽是为了给这些辅料的蔬菜提味

• 步骤 8：

  倒入青口，翻炒几下，熟透出锅即可

• 步骤 9：

  青口不要蒸过头了，七八分熟刚好，因为还要炒一下，要保持肉的鲜嫩

• 步骤 10：

  青口不腥，不用加料酒之类去腥的材料。清蒸熟的青口可以直接吃，就很鲜美

• 步骤 11：

  炒洋葱的时候，油可以稍多放一些