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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
软化的黄油中,加少许食盐
步骤 3:
加入糖粉,打至蓬松
步骤 4:
分次加入淡奶油,打至完全融合
步骤 5:
筛入低筋面粉,用刮刀轻轻地拌于无干粉
步骤 6:
装入裱花袋中
步骤 7:
均匀挤在不粘烤盘中
步骤 8:
送入预热好的烤箱中层:上火180、下火160,烤20分钟
步骤 9:
最后几分钟注意观察
步骤 10:
晾凉后密封保存
1、黄油必须软化到位,否则不仅影响曲奇的花型,更影响酥脆的口感
2、淡奶油需提前取出,加至室温相仿
3、需分次加入淡奶油,否则容易油水分离,且需打至完全融合后再加下一次
4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定
5、天冷做曲奇时,最好能开空调升温,这样很方便操作