石头妈妈口水鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  我是买的整只三黄鸡，掏出内脏，洗净，切开两半。

• 步骤 2：

  锅里加水摸过鸡身，放料酒，一只整葱，几粒花椒，一块生姜。盖上锅盖，大火煮开5分钟该小火20-25分钟。

• 步骤 3：

  将干辣椒花椒，香叶，八角在锅里焙干焙香。

• 步骤 4：

  锅里倒入少量油把焙干的辣椒花椒香叶八角，翻炒出香味来。

• 步骤 5：

  姜蒜捣碎

• 步骤 6：

  姜蒜泥

• 步骤 7：

  鸡汤三大勺

• 步骤 8：

  姜蒜泥+三勺鸡汤+一勺盐+两勺糖+三勺生抽+两勺陈醋+芝麻+炸的辣椒油+香油+鸡精

• 步骤 9：

  口感可以根据自己的口味来调配

• 步骤 10：

  鸡要用凉水，或者冰水冰透，外皮均匀抹上香油。

• 步骤 11：

  剁开几块撒上花生，浇上调配好的口水鸡调料。

• 步骤 12：

  酸甜香辣的口水鸡就制作成功了