炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  所有原材料切小丁，蒜切末！我做多了，这个量够一家三口的了，嘿嘿！

• 步骤 2：

  油热倒入蒜末，八角，辣椒，蒜末炸至金黄！油要比平常做菜多一点！（八角，辣椒没有，可不用）

• 步骤 3：

  倒入肉翻炒，肉变色，倒入胡萝卜，至到炒出胡萝卜油，土豆香菇翻炒！

• 步骤 4：

  加入酱翻炒均匀，其实吧，最好是加甜面酱，盐分会少一点，没有我就全部都加了豆瓣酱！

• 步骤 5：

  加水，水量末过菜即可，主要看你喜欢的浓稠度！

• 步骤 6：

  大火煮开，然后小火慢慢熬，酱是越熬越香的！

• 步骤 7：

  我煮了接近一个小时，要随时去搅拌它，根据你的数量，别糊锅了，喜欢粘稠的可以多煮一会，但是最后一定要搅拌！

• 步骤 8：

  我喜欢带汤的，所以没煮那么大，再有就是稍微放凉一会汤就会很粘稠的，直接吃的，可以把面条直接放锅里炒一下，那样子面条会很均匀的裹上酱！