大盘鸡配拉条子、裤带面（铸铁锅版）的做法步骤

• 步骤 1：

  把土鸡切块在葱姜水中焯一下，其他材料切好

• 步骤 2：

  锅中少许油加冰糖，把土豆用油过一下，上色

• 步骤 3：

  锅中放油，放少许花椒，油热后把花椒扔掉，加入鸡块抄，上色后加葱姜少许料酒，大半罐啤酒

• 步骤 4：

  加多些水没过鸡块，加大料1个，桂皮一小块，香叶2片，大火烧开

• 步骤 5：

  倒入铸铁锅中火炖2个小时，加土豆胡萝卜洋葱

• 步骤 6：

  煮20分钟放青红椒

• 步骤 7：

  继续煮10分钟关火

• 步骤 8：

  煮拉条子，拉条子做法前面有详细介绍

• 步骤 9：

  裤带面，做法以后再上

• 步骤 10：

  连汤带鸡肉浇在拉条子上

• 步骤 11：

  个人觉得裤带面更配拉条子，大盘鸡拌上面怎么都好吃