烤全鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  小碗里加入，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽，蚝油，蜜糖搅匀，调成汁(和做鸡排的腌料一样)

• 步骤 2：

  鸡洗干净，砍去鸡头，鸡爪，鸡屁股，鸡翅尖(可保留，但烤的时候要用锡纸包住)，剪开鸡胸，把鸡压平备用，鸡腿的地方用刀划几下

• 步骤 3：

  鸡均匀抹上少许橄榄油，再把调好的腌料汁均匀的抹在鸡肉上，盖上保鲜膜，放冰箱腌制2小时以上，最好腌一晚上

• 步骤 4：

  青红椒和马铃薯洗净切块，马铃薯不用去皮，洋葱切大块，用大碗把配菜装起，加入适量盐，黑胡椒和橄榄油拌均，用平底锅把配菜煎炒一下

• 步骤 5：

  烤箱先200度预热。烤盘铺上锡纸，把煎炒过的蔬菜倒在烤盘上弄均匀，再把腌制好的鸡放在蔬菜上

• 步骤 6：

  腌鸡剩下的汁

• 步骤 7：

  烤箱预热后，中层上火210度下火230度开热风烤20分钟左右(看情况)，拿出来刷刚刚剩下腌鸡肉的汁

• 步骤 8：

  刷汁

• 步骤 9：

  再进烤箱上火200度下火230度烤大概15分钟(中途看见鸡皮有点干再刷了一遍汁)

• 步骤 10：

  烤好了

• 步骤 11：

  滑嫩的大鸡腿