#五十二道菜#
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豆果美食,咕咚上每周分享一道菜,并且坚持一年,菜品共计五十二道。不会有太复杂的烹饪技巧,不需要多么完美的刀工,也没有特殊的调味料,都是很简单的家常菜。请朋友们支持,互相学习,多多指教!✌✌✌
首先,第一道菜是关于记忆和满满的幸福
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步骤 1:
茄子去皮,不洗,切块
步骤 2:
西红柿切块
步骤 3:
大蒜切片
步骤 4:
炸茄子,油不要太多,茄子入锅后会迅速把油吸干。改为中火,适当晃锅和翻炒,茄子熟了就会把油吐出来。茄子要分两次或者多次炸完
步骤 5:
茄子炸完后,锅里留有少许底油,(无油也可以) 大火把锅烧热,将炸好的茄子和西红柿块以及蒜片一同倒入锅中翻炒几分钟,加盐、生抽继续翻炒,喜欢汤多的朋友可加入适量开水。之后加入鸡精,番茄酱翻炒均匀即可出锅。
步骤 6:
甜咸口,下饭,汤汁丰富!我不是很喜欢加青椒,因为青椒的味道比较冲,总感觉会破坏整体味道。