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甜面包之费雪南收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 250克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 糖 50克
- 奶粉 10克
- 牛奶 140克
- 植物油 25克
- 鸡蛋 1个
- 黑芝麻 少许
- 蛋液 少许
甜面包之费雪南的做法步骤
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步骤 1：
所有材料放面包机内揉至扩展阶段
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步骤 2：
面包机里进行第一次发酵
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步骤 3：
每份滚圆，静置，分成8份
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步骤 4：
整形摆在烤盘上二次发酵
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步骤 5：
烤箱中层180度烤20分钟左右
小贴士
烤箱是美的38L
烤箱不同温度和时间不同
面粉不同吸水效果不同 不要一次加入所有的液体
酵母是耐高糖酵母
第一次发酵我是在面包机内
二次发酵是在烤箱发酵功能下 40分钟左右 烤盘下会放碗热水
