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广东都爱菠萝咕噜肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉（去皮） 250g
- 洋葱 1/3个
- 绿椒 1个
- 红椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 姜片 2片
- 食用油 适量
- 胡椒粉 半茶匙
- 盐 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 番茄酱 30g
- 白醋 30ml
- 白砂糖 26g
- 小麦面粉 适量
- 菠萝 半个
广东都爱菠萝咕噜肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉去皮，切成小方块。用盐，胡椒粉，料酒稍微腌一下后，打入鸡蛋。拌匀！！！
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步骤 2：
在腌渍肉肉的过程中，把辅菜准备好，还有姜片，忘了拍了。
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步骤 3：
白糖，番茄酱，白醋混合。海天苹果醋也可以哒
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步骤 4：
肉肉充分和面粉融合。完全裹上厚厚一层面粉哦！
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步骤 5：
温火下油锅，直到肉团变成金黄色后起锅，放一边。用油纸垫着吸吸油…
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步骤 6：
用刚才炸肉肉的油，放少许热锅后，炒辅菜。炒至半熟状态
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步骤 7：
倒入菠萝
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步骤 8：
最后加上被吸过油后的肉肉…迅速倒入番茄白醋混合酱料，快速拌匀！这个步骤一定要快。否则肉肉外层的面粉吸入太多酱汁后变得软趴趴的，影响口感！喜欢更酸甜的同学，可以适量多加一点番茄酱
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步骤 9：
菠萝切开后记得用盐水泡一泡后，沥干水再下锅！
小贴士
也可以是里脊肉哦。个人觉得里脊肉口感更好！菠萝用盐水泡好后，记得沥干水哦
