炒饭在我家餐桌上出现在频率差不多是一周二次吧。孩子不喜欢吃白米饭,但他却喜欢吃炒饭。有时候在准备早餐前,我都会问他一下,他要是说想吃炒饭了,那我在煮晚饭的时候就多放上半小杯米。这样子剩余下来的饭就可以隔天来做炒饭了。
想要早上快手,那只的晚上想好,隔天早上想吃什么,可以提早备好料,那早上起来就只要炒就可以,配主食的汤如果烹饪过程是比较慢的,那我们也可以用厨电提早预约好。
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步骤 1:
备好所用食材。
步骤 2:
锅里加油将鸡蛋下锅,炒至凝固。
步骤 3:
另将肉末下锅,炒至松散出味。
步骤 4:
再将酸菜末下锅,炒至食材均出味。
步骤 5:
再将冷饭下锅。
步骤 6:
加少许的料酒及细盐,炒至饭粒松散挂味。
步骤 7:
最后再加入葱花,小火炒至葱花出味即可
步骤 8:
一碗炒饭完成,再配上一份紫菜虾皮汤,那也是美美又快手的早餐主食哦。
冷饭成团,可以在炒饭的时候加少许的清水或是料酒配炒一下,那样子就很容易炒松散。