肉菜鸡蛋卷#极速早餐#的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪肉、白菜、韭菜和木耳剁碎，加各种调料拌匀备用。这一步可以提前一晚做好，把拌好的馅放在冰箱冷藏

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，加少许面粉和盐调匀，倒在预热好的平底不粘锅里

• 步骤 3：

  小火慢煎至七成熟，也就是表面微微凝固的状态。最好是一边七成熟，一边五成熟，这样从七成熟的那端开始卷，到五成熟的那端正好粘合起来

• 步骤 4：

  将拌好的肉菜馅平铺到蛋饼表面。卷的起始端要铺满，另一端留少许不铺，这样卷过去不会把多的馅挤出去，而且边缘更容易粘在一起

• 步骤 5：

  在铲子的辅助下，从一端轻轻卷起，边卷边压紧，一直卷到底

• 步骤 6：

  接口朝下，待凝固后翻转，继续小火煎，将各个面都煎熟

• 步骤 7：

  煎好了，取出稍晾凉，切块装盘即可

• 步骤 8：

  其他馅料也可以，可以根据个人喜好来搭配

• 步骤 9：

  吃的时候也可以蘸各种酱汁，总之很方便