西红柿鸡蛋打卤面是一款家常面食，是夏季人们的最爱，在劲道的面上面铺上一层色泽鲜艳的卤，简直美哉。
西红柿的营养价值， 西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一