裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  原材料

• 步骤 2：

  葵花籽油50g+20g糖

• 步骤 3：

  我用的日本的日清葵花籽油～

• 步骤 4：

  加入5个鸡蛋的蛋黄并用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 5：

  另把5个鸡蛋的蛋白加几滴柠檬汁，分3次加入40g细砂糖…电动打蛋器打至提起成尖尖鱼嘴状，我一般打到9成

• 步骤 6：

  打好的蛋白状

• 步骤 7：

  蛋黄加60g牛奶、90g面粉，搅拌均匀

• 步骤 8：

  把打好的蛋白取1/3放置蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 9：

  翻拌，不能搅

• 步骤 10：

  把拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3的蛋白盆中

• 步骤 11：

  翻拌均匀…

• 步骤 12：

  倒入蛋糕膜具中，我用的三能6寸心形膜具

• 步骤 13：

  提前预热烤箱10分钟，140度下层烤25分钟，170度烤25分钟，考完的样子…完美的戚风～

• 步骤 14：

  蛋糕冷却，切三层

• 步骤 15：

  水果依个人喜好适量…

• 步骤 16：

  打发奶油6成，絮状

• 步骤 17：

  挤在第一片戚风上，铺水果

• 步骤 18：

  再继续一次…成品，我做得不美，因为没有花嘴和裱花袋～继续努力