蛋包饭寿司卷#急速早餐#的做法步骤

• 步骤 1：

  不粘锅中，刷油，烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀，摊在锅里，晃动锅子，让蛋液均匀。

• 步骤 2：

  小火加热，到蛋饼底层凝固，顶部还未完全凝固的程度。

• 步骤 3：

  将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上，堆成一个长条。没有炒饭的话，剩米饭也行。

• 步骤 4：

  用木铲辅助，将一边的蛋饼翻过来包住炒饭，压紧

• 步骤 5：

  继续卷动蛋饼，把整个米饭包成长条，接口在底部

• 步骤 6：

  翻过来看，底部已经凝固粘合好了，继续转动鸡蛋卷，让各部分受热均匀

• 步骤 7：

  将做好的鸡蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用寿司卷帘辅助，小心卷起

• 步骤 8：

  卷好后，接口朝下静置片刻

• 步骤 9：

  左手拇指按住鸡蛋卷，食指和中指稍抵住内馅，右手用锋利的刀子将其切块

• 步骤 10：

  切开就是这个样子了，摆盘即可

• 步骤 11：

  卷的时候把米饭压实，切的时候就不会散

• 步骤 12：

  卷的时候要均匀用力，否则容易弄破蛋饼