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猪肉萝卜粉条包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 2斤
- 白萝卜 1大个
- 粉条 250g
- 大葱 2颗
- 姜 适量
- 食盐 适量
- 白糖 两茶勺
- 五香粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 酵母 适量
- 面粉 3斤
- 水 适量
猪肉萝卜粉条包的做法步骤
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步骤 1：
五花肉，剁成陷，这个做成小肉丁更好吃，但是我的功力不够，不能切太小，用料理机又太碎，就用笨方法，开剁
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步骤 2：
肉馅放入不放油的炒锅内，中火，炒出油，肉馅有点焦黄色就可以了。
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步骤 3：
萝卜划成细丝，放入滚水里烫一下，为的是去掉萝卜的气味，如果不介意，这一步可以不做，把萝卜捞出，用蒸布裹好，挤掉水分，再在锅里把水烧开，把粉条烫一下，软了即可！
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步骤 4：
切葱，切姜，把肉，萝卜，粉条拌在一起，加入油，先放油是用油把萝卜裹住，省得出太多水，再加盐，老抽，生抽，蚝油，五香粉，因为馅料都是熟的，可以尝尝味道根据自己口味调整
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步骤 5：
和面，因为手上都是面就不照了，面粉加入两勺糖，酵母用四十度的水化开，等酵化了倒入面粉里，再酌情加水，把面和成面团，放到温暖的地方等它发至两倍大，我发面大概用了三个小时
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步骤 6：
把发好的面切成剂子，擀成皮，开始包包子
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步骤 7：
包好的包子进行二发，大概用半小时，蒸锅内放入凉水，放入包子，打开火，蒸大概15分钟，蒸好的包子不要急着打开锅盖，关火后等上五六分钟再打开，开吃，刚蒸好的肉包子最香，再配上甜米酒，一口气吃五个不费劲！
