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泡菜牛肉蒸饺收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉
- 水
- 牛肉馅 250g
- 洋葱 半个
- 韭菜 70g
- 内酯豆腐 60g
- 辣白菜 100g
- 细粉丝 适量
- 糖 1大勺
- 盐 1小勺
- 生抽酱油 2小勺
- 现磨黑胡椒 1小勺
- 香油 1大勺
- 大蒜（切碎） 2瓣
- 姜泥 1小勺
泡菜牛肉蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
面粉加水和成比较软的面团，用保鲜膜包起来放在一边饧面。
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步骤 2：
牛肉馅加切碎的大蒜、姜泥、酱油、糖、一半的黑胡椒以及一半的香油拌匀。
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步骤 3：
锅里倒少量植物油，下入牛肉馅翻炒至变色出水，然后盛出待用。
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步骤 4：
洋葱、韭菜、辣白菜切碎。
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步骤 5：
粉丝在开水中煮软后用冷水冲洗一下，然后沥干、切碎。
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步骤 6：
最后把炒好的牛肉馅、粉丝、切碎的辣白菜、韭菜、洋葱和豆腐拌匀，然后加盐、剩余的香油和黑胡椒拌匀。这样馅就做好了。
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步骤 7：
饧好的面分成大小一致的小剂子，擀成比较薄的饺子皮。
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步骤 8：
取一个饺子皮，放上适量的饺子馅，捏成蒸饺的形状。
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步骤 9：
放入蒸锅中，大火上气后蒸15-20分钟就可以了。
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步骤 10：
成品~
小贴士
蒸饺这种食物我不常做，所以在我个人的手残特性的加持下，这批蒸饺长得丑哭了，连我娘亲都不忍直视了，好在味道鲜美，所以暂时掩盖了蒸饺外表上的欠缺~
