微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鲜虾寿司卷收藏
浏览 95351
收藏 349
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 阿根廷红虾 6只
- 海苔 6片
- 牛油果 1个
- 红椒 1个
- 菠菜 适量
- 面糊 适量
- 炸油 适量
- 米 适量
- 小黄瓜 1根
- 柠檬 1/4个
- 鱼露 少许
- 蜂蜜 少许
- 米醋 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 美乃滋 适量
- 黑芝麻 适量
- 寿司醋 少许
- 橄榄油 少许
- 酱油 适量
鲜虾寿司卷的做法步骤
-
步骤 1：
主要材料备齐。
-
步骤 2：
饭煮好放凉，拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后，再加入少许柠檬汁做成醋饭；其他材料如下图切好备用；
-
步骤 3：
阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳，留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分，面糊调好备用；
-
步骤 4：
将虾裹上面衣，油烧热至180度下虾炸至酥脆，要炸到头都酥透哦！
-
步骤 5：
将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油；
-
步骤 6：
整张海苔切成两张，在半张海苔上铺上2/3的醋饭，依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾；
-
步骤 7：
我直接卷还觉得蛮顺手，有寿司帘的用寿司帘卷也可以，紧紧的卷起来；
-
步骤 8：
从中间切成两半，就可以摆盘了。之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。
小贴士
1、阿根廷红虾还是有点大，建议用南美白对虾或者基围虾试试，会更精致一些；
2、酱料调味依个人口味调制就好。
今天的寿司卷。拌入一点点柠檬果肉的醋饭绝对衬的起清爽二字。不仅和酥脆重油的炸虾取得平衡，还能够增进食欲。因为选用的是阿根廷红虾，一只虾卷一个寿司已看着很壮观，再加上各种搭配，绝对是分量十足哦！
热门菜谱
