水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把草鱼收拾干净劈成两半，横切薄片！

• 步骤 2：

  分别将鱼骨鱼头，和鱼片用盐和胡椒粉腌制，再蛋清和淀粉抓匀！

• 步骤 3：

  放油放切好的辣椒麻椒大料香叶爆香，捞出备用！（做的时候忘拍）

• 步骤 4：

  锅中放适量油把郫县豆瓣酱炒出红油，葱姜蒜爆香放干辣椒一同翻炒，再放入鱼骨鱼头翻炒，放入汤！

• 步骤 5：

  豆芽加盐加水放锅中煮熟放容器中备用（忘拍照）

• 步骤 6：

  把煮好的鱼头鱼肉放在豆芽上边放一些汤！

• 步骤 7：

  最后锅中多放油烧至冒烟浇入鱼肉上，沸腾的水煮鱼完成！