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步骤 1：
土豆去皮，切成细丝，用清水洗去多余的淀粉，沥干水备用。
步骤 2：
锅中倒入适量植物油，加入花椒炒香后盛出。
步骤 3：
然后加入干辣椒和切成片的大蒜炒香，如果喜欢比较辣的味道就把干辣椒也切成圈。
步骤 4：
加入土豆丝大火翻炒。
步骤 5：
土豆丝基本炒熟后根据口味加入盐、糖和香醋，翻炒均匀即可出锅。
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