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冬瓜煲老母鸡汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 农村散养老母鸡 半只
- 冬瓜 1500克
- 姜 五六片
- 蒜头 1~2瓣
- 花椒 适量
- 辣椒干 3~4个
- 香葱 1~2根
- 料酒 适量
- 精盐 适量
冬瓜煲老母鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
把剁成块的老母鸡清洗干净，沥水。香葱切沫、姜、蒜切片，辣椒干切段。花椒、料酒各适量，备用。锅里放油烧热，把姜片、蒜片、花椒放入锅中呛香，把沥干水的鸡块放入锅中翻炒至变色，放入料酒去味儿，继续翻炒一到两分钟后加水，水自己掌握。大火炖一个半小时。然后放入冬瓜和干辣椒段继续炖半小时，放适量盐，起锅放入汤盆中，撒上香葱沫，就可以享用了。
当我做这道汤的时候，就会想起小时候生病妈妈为我做的这道菜。温暖！
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